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ASSISTANT EXECUTIVE MAITRE d'HOTEL F/M

  • Teilverantwortlich (im Rahmen der Stellvertretung) für den reibungslosen Ablauf im gesamten Restaurantbereich und in der X – Lounge, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben
  • Weisungsbefugnis in Absprache mit dem Abteilungsleiter, gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich
  • Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren
  • Planung, Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.).
  • Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (ShipSan, PH / HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
  • Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
  • Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation
  • Regelmäßige sachliche Beurteilung der Mitarbeiter
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Abteilungsleiter, inklusive regelmäßiger
  • Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf.
  • Stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards, auch Zuarbeiten zu Handbüchern und Richtlinien.
  • Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
  • Mehrjährige Erfahrung als Maitre D’ oder Restaurantleiter, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
  • Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis, budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben
  • Verhandlungssicheres Deutsch (Wort und Schrift)
  • Verhandlungssicheres Englisch (Wort und Schrift)
  • Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern
  • Erfahrung im Beschwerdemanagement
  • Sehr gute EDV-Kenntnisse
  • Sehr gute Allgemeinbildung
  • Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent
  • Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen
  • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Kommunikationsstärke, Teamplayer
  • Belastbarkeit
  • Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
  • Living up to the service. Organisation und Kostenübernahme der An- und Abreise
  • Kostenfreie Absolvierung der notwendigen Sicherheitstrainings direkt an Bord
  • Freie Kost und Logis
  • Uniform / Dienstkleidung wird kostenfrei gestellt und gereinigt
  • Kranken- und Unfallversicherung
  • Großzügige Crewbereiche (variiert je nach Schiff): Crew Sonnendeck, Crew Coffee Lounge, Crew Bar, Crew Messe, Crew Gym
  • Vergünstigungen für Spa-Anwendungen, Friseur, Shops
  • Organisierte Crew-Ausflüge, Crew Events, etc.
  • Training, Coaching und Mentoring, Cross Training-Programme