ASSISTANT EXECUTIVE MAITRE d'HOTEL F/M
- Teilverantwortlich (im Rahmen der Stellvertretung) für den reibungslosen Ablauf im gesamten Restaurantbereich und in der X – Lounge, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben
- Weisungsbefugnis in Absprache mit dem Abteilungsleiter, gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich
- Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren
- Planung, Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.).
- Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (ShipSan, PH / HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
- Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
- Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation
- Regelmäßige sachliche Beurteilung der Mitarbeiter
- Enge Zusammenarbeit mit dem Abteilungsleiter, inklusive regelmäßiger
- Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf.
- Stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards, auch Zuarbeiten zu Handbüchern und Richtlinien.
- Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
- Mehrjährige Erfahrung als Maitre D’ oder Restaurantleiter, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
- Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis, budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben
- Verhandlungssicheres Deutsch (Wort und Schrift)
- Verhandlungssicheres Englisch (Wort und Schrift)
- Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern
- Erfahrung im Beschwerdemanagement
- Sehr gute EDV-Kenntnisse
- Sehr gute Allgemeinbildung
- Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent
- Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen
- Kosten- und Qualitätsbewusstsein
- Kommunikationsstärke, Teamplayer
- Belastbarkeit
- Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
- Living up to the service. Organisation und Kostenübernahme der An- und Abreise
- Kostenfreie Absolvierung der notwendigen Sicherheitstrainings direkt an Bord
- Freie Kost und Logis
- Uniform / Dienstkleidung wird kostenfrei gestellt und gereinigt
- Kranken- und Unfallversicherung
- Großzügige Crewbereiche (variiert je nach Schiff): Crew Sonnendeck, Crew Coffee Lounge, Crew Bar, Crew Messe, Crew Gym
- Vergünstigungen für Spa-Anwendungen, Friseur, Shops
- Organisierte Crew-Ausflüge, Crew Events, etc.
- Training, Coaching und Mentoring, Cross Training-Programme
