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Galley Trainee (WIFI Education Program Austria)

  • Im Rahmen der 2-jährigen Ausbildung: Alle geforderten Trainings mit dem Kochlehrer absolvieren und die Module mit dem Bestehen des Testes abschließen.
  • Im Rahmen der Arbeit an Bord: Verantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Küchenbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben, in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie / Demi chef und Commis de Cuisine.
  • Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung, insbesondere Einhaltung der Mindesthaltbarkeitsdaten.
  • Zuarbeiten zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.
    Annahme und Kontrolle der Warenanlieferungen im Arbeitsbereich.
  • Implementieren, Anleiten und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe; regelmäßige Kontrolle.
  • Verantwortung für Auf- und Abbaumaßnahmen im Arbeitsbereich gemäß Vorgabe, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment.
  • Überwachung der Reinigungsarbeiten und Assistenz.
  • Mitarbeit beim Laden von Waren 
  • Gute Kenntnisse der deutschen Sprache (Wort und Schrift)
  • Gute Kenntnisse der englischen Sprache (Wort und Schrift)
  • Hohe Dienstleistungsbereitschaft
  • Interesse am Kochberuf und der Seefahrt
  • Respektvoller Umgang mit den Passagieren und der Besatzung
  • Integrität, Kommunikationsstärke und guter Teamplayer
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Permanent contract, salary as per ITF MIN = 920 eur (including vacation months; payscale 2018) / Rotation: 4*4 months on board, 4*2 months on vacation = 24 months / Duration of Training period = 2 years
  • This employment Contract is made for a limited period of 24 months. The Period of Engagement is divided into four consecutive periods of approx. 240 days (or 6 months) each. During each period, the first approx. 120 days (4 months) the employee will work on board the vessel (or vessels). The next approx 60 days (or 2 months) the employee will be on vacation.
  • During each vacation period, the employee will be insured. Consolidated wages will be paid throughout the entire Period of Engagement. Sick pay as per the applicable Collective Bargaining Agreement.